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      香精中的定香劑

      定香劑又叫做保香劑,也能夠叫做保留劑,定香劑在香料中是特別重要的組成部分,能夠使香精揮發緩慢且均勻,還能夠使香氣更濃郁。定香劑有動物性的香料如麝香龍涎香等,植物性的安息香酯,巖蘭草香等,還有人工麝香。那么定香劑的種類有哪些呢?

      定香劑既可以是一種化合物也可以是多種物質的混合物,若按物質分類可將定香劑分為動物性定香劑、 植物性定香劑、 化學合成定香劑和人工配制的定香劑四類。

      定香劑按物質分類可以分為 動物性定香劑:天然麝香、龍涎香、靈貓香、海貍香等; 植物性定香劑: 巖蘭草、檀香、鳶尾 、巖薔薇浸膏、橡苔浸膏、廣藿香等; 化學合成定香劑: 合成麝香、結晶玫瑰、香蘭素、香豆素、乙酰丁香酚、苯甲酸芐酯、苯乙酸芳樟酯;

      定香劑按作用分類種類為:

      1、真正定香劑:高分子的結構能夠延緩其他分子的蒸發作用,使香氣揮發緩慢悠長,如安息香,檀,巖蘭草等香料;

      2、提揚定香劑:這類定香劑就是天然的動物定香劑,可能作為香精的香氣載體,能夠激發香氣的效果,香氣更濃郁更好聞,更悠長等,如天然麝香、龍涎香、靈貓香等;

      3、 假型定香劑:一般是無味或香氣淡弱的的物質,能夠提高香精的沸點,還能夠改善某些香氣不平衡與粗糙,這類的定香劑的使用較廣,但作用不是非常理想。如鄰苯二甲酸二乙酯,樅酸甲酯等;

      4、專門的定香劑: 這類定香劑有特殊的香味,加入后能使香精在揮發過程中都帶有該定香劑的獨特香味,能夠增加香精的揮發時限。

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